Gỏi ngó sen tôm thịt

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Gỏi ngó sen tôm thịt

Gỏi ngó sen tôm thịt - Hương vị đặc sắc của miền Tây Nam Bộ

Gỏi ngó sen tôm thịt Dsc00420y

VẬT LIỆU

- 1/2 ngó sen bào mỏng
- 200g tôm bạc thẻ
- 400g thịt đùi
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 20g cần
- 1 nắm rau răm
- 50g kiệu chua
- 50g đậu phộng rang
- 50g hành phi
- Chanh, tỏi, ớt
- Giấm, nước mắm ngon
- 12 bánh phồng tôm chiên
- Gia vị

CÁCH LÀM

1. Chuẩn Bị:

- Ngó sen: Cắt khúc 6cm, ngâm nước pha giấm phèn.

- Tôm: Luộc, bóc vỏ, rút chỉ đen, chừa đuôi.

- Thịt đùi: Luộc chín, xắt lát mỏng.

- Hành tây: Bào mỏng.

- Cà rốt: Bào mỏng, xắt sợi, ướp 1 muỗng xúp đường, vắt ráo.

- Cần: Cắt khúc.

- Rau răm: Xắt nhỏ.

- Ớt: Xắt sợi, tỉa hoa.

Gỏi ngó sen tôm thịt 20119110

2. Chế Biến:

- Pha nước gỏi: Chanh vắt lấy nước + 6 muỗng xúp đường + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng xúp nước mắm quậy đều.

- Cho tất cả vào thau + nước trộn gỏi vào trộn đều.

3. Trình Bày: Cho gỏi ra dĩa, trên mặt xếp một ít tôm thịt, rải đậu phộng + hành phi. Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt

Gỏi ngó sen tôm thịt Goi20n10