Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Trứng cút kho  Sun 10 Jun 2012, 21:02 | |
| Trứng cút kho
Trứng cút rất nhiều chất dinh dưỡng, bổ sung thêm một món mặn với cách làm đơn giản dành cho bé yêu và gia đình của bạn.
Nguyên liệu:
- 15 quả trứng cút
- Vài tai mộc nhĩ (nấm hương)
- Nửa củ hành tây
- Hành lá, nước mắm, muối, đường và hạt tiêu.
Cách làm:
- Sau khi luộc chín trứng cút, để nguội, bóc bỏ vỏ trứng.
Trứng cút luộc, bóc sạch vỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi.
Ngâm mộc nhĩ, thái nhỏ.
- Hành tây bổ múi cau.
Hành tây bổ múi cau.
- Đun nóng dầu ăn, đổ trứng cút vào rán sơ, hoặc rán vàng, rán sơ qua để bề ngoài của trứng khi ăn sẽ hơi dai dai.
Chiên sơ trứng cút.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, thêm dầu điều vào tạo màu cho đẹp, vớt hạt điều bỏ đi.
Xào hành tây, mộc nhĩ với dầu ăn và dầu điều tạo mầu cho đẹp.
- Tiếp theo đổ mộc nhĩ, hành tây vào xào chín.
- Thêm trứng cút vào, đảo đều, nêm vào nồi trứng hai thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường.
Cho trứng cút vào đảo nhẹ, cho gia vị vừa ăn.
- Đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho vào ít nước sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đun đến khi gia vị thấm vào trứng cút.
- Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Sưu tầm |
|
Tân nhạc ♫
